Só Sáude - Alimentação saudável do café da manhã ao jantar

07 de junho de 2011

Por Paula Pratini

Os irmãos, sócios e chefs de cozinha, Marco Aurélio Tavares e Marcelo Tavares trouxeram para Brasília uma nova opção para quem gosta de uma alimentação leve, balanceada, nutritiva e saborosa, o restaurante Só Saúde, na 108 norte.

 

Marcelo, surfista e adepto dos esportes aquáticos em geral, por muitos anos morou em Recife onde desenvolveu o gosto pela gastronomia. Quando retornou à Brasília em 2008, trouxe na bagagem, não só a experiência que adquiriu nos estabelecimentos que administrou como o Zoio de Lula, no início da década, e a lanchonete Só Saúde, dentro de uma loja de surf wear, como a experiência como atleta e adepto da boa educação e qualidade de vida. Marco Aurélio, que também é proprietário da rede Pedacinho Pizzas preste a completar 20 anos, convidou o irmão para este novo desafio. Afinal, em todos estes anos em que sua rede patrocinou grandes eventos, teve a oportunidade de participar de muitos em que envolviam esportistas e academias. Sua clientela de amantes do esporte e da boa saúde mereciam esta nova empreitada.

 

Opções do Café da Manhã (1)

 

Opções do Café da Manhã (2)

 

Formados pela primeira turma de gastronomia do IESB, no Só Saúde eles colocam em prática todo o conhecimento adquirido. No cardápio é possível encontrar todos estes atributos. Pra quem não abre mão de começar o dia com um café de manhã completo e extremamente saudável, o Só Saúde é o lugar ideal. Opções em sucos terapêuticos, vitaminas, açaí, refrescos, maltados, cafés, frutas, sanduíches; especiais (Matutino: queijo coalho assado, três fatias de peito de peru, duas fatias de pão integral e porção de geléia de frutas ou manteiga -R$ 9); omeletes (Omelete protéico: frango desfiado, muçarela light, queijo cottage, tomates em cubos e orégano - R$ 10,50); pães e acompanhamento (Coalhada e mel 140g - R$ 2,50 e coalhada e ameixa 140g - R$ 2,50) podem ser saboreados todas as manhãs a partir das 8h até 11h. Os pães dos sanduíches, croissants, bolinhos e muffins são entregues todos os dias pela La Bounlagerie. A Torta Integral de Banana (R$4) é simplesmente maravilhosa. Suculenta, a fatia vem salpicada com granola fresquinha. Perfeita!

 

Torta Integral de Banana

 

Açai

 

“Começar o dia com uma refeição saudável é o ideal. Faz com que o dia renda mais. Não usamos óleo, manteiga ou maionese em nosso cardápio. E trabalhamos com o açaí clássico, sem muita mistura”, esclarece Marcelo.

Diariamente, no almoço já consagrado pela fiel clientela, das 11h30 às 14h, o chef Marcelo elabora um cardápio com sugestões diferentes. As opções variam entre carnes, aves, peixes, saladas e massas. Algumas dicas deliciosas são: a saborosa e crocante Salada de folhas com frango (ricota, cubos de frango grelhado, alfaces crespas, americana, rúcula e tomate sweet grape) – R$16; a Meia salada + grelhados- (Frango R$9, Tilápia R$11 ou Filé Mignon R$13,90) saí entre R$17 e R$21,90; ou um Filé de Frango grelhado ao molho xadrez, arroz branco c/ tomate e salsa fresca, salteados de legumes e salada de parmesão, tomate, búfala, champignon e alcaparras, saí por R$19. Todos os pratos vêm em porções generosas.

 

Salada de folhas, Kani, Palmito e Manga

 

Filé de Tilápia

 

Filé de Frango

 

Para o jantar, um cardápio completo de sanduíches elaborados. Sugestões: Sincero (filé de frango ou de carne, mussarella derretida e abacaxi gratinado) e o Considerado (filé com molho shoyo e cebola caramelada) - ambos por R$ 17 cada.

Filé no pão de parmesão

Frios e frango no pão de leite

Dica:
Só Saúde
CLN 108 Bl. B Lojas 8/10
Horário de Funcionamento: Café da manhã (das 8h às 10h30); Almoço (das 11h30 às 15h ); Jantar (das 18h às 23h30). Tel: 3349-0010
 


 
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